#1792 海底椰花膠美肌湯

這是從官燕棧買來的湯包。海底椰花膠美肌湯裡面的湯包材料:蜜棗,百合,螺片,海底椰.北沙參,玉竹,雪耳,花膠功效:調理身體機能,(肺&氣管), 改善肌膚,(增加皮膚光澤,防皮膚過敏)。我自己加的配料:芝麻冰鮮雞一隻〔約40元一隻〕,花膠筒 8支,紅蘿蔔 1條…喜歡吃花膠的我,不可能任由花膠放在冰箱裡面陳屍不用的!(☆▽☆)很浪費。我剛開始不知道在那裡買雞煲湯。因為,我家附近的菜市場裡沒有雞販~所以,我完全不知道應該在那裡...

2015
27

#1786 鯊魚骨姬松茸螺片滋補湯

這是在官燕棧買的湯包。湯包材料 : 鯊魚骨,姬松茸,螺片,百合,南北杏,蓮子,蜜棗,陳皮另選配料 : 豬展30元,,有泥的紅羅蔔一條這個湯熬足了三小時。湯色透亮.沒有油。湯味留在舌頭上,繞遍了整個口腔~ 齒頰留香♥味道清甜,豬肉咬下去很嫩,紅羅蔔的甜味都從核心裡面迫出來了。想不到,味道適中,並不濃,可是後面的味道可以殘留很長時間。.將鯊魚骨用涼水浸一晚,螺片浸三小時直到變軟為止。〔期間要換水〕~鯊魚骨都被...

2015
04

清甜有營湯~ 木瓜雞腳眉豆湯

(手機上傳)寒風中真是好想有一煲熱騰騰的滋潤湯水來善待—下自己~(笑)今天,我選了「木瓜雞腳眉豆湯」。我選擇的原因,在於湯清而不膩,湯頭非常甜。而且木瓜自身的營養價值也高~ 自己又喜歡吃木瓜 (笑) 加上我現在身體抱恙的關系,喝得清淡對我來說很重要~我媽平常煲湯習慣有非常大量的五花腩,一煲湯有—半都是五花腩,肥膏非常多,所以湯通常會佷油。我還沒算其他湯料的存在~~任我平時多喜歡吃肥豬肉也好,這種程度的肥…我...

2013
04

苦瓜黄豆湯~〔夏天解痱滋,解毒,去痘湯〕

苦瓜是一種營養價值很高的瓜菜。它含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份。苦瓜含苦瓜苷、多種氨基酸、苦、寒,平。清暑滌熱,明目,解毒。 黃豆是富含蛋白質、鈣、卵磷脂和易被人體吸收利用的鐵。除胃中熱痹、傷中、淋漏,下瘀血,散五臟結積、內寒。苦瓜愈大,直徑愈闊,愈不苦。材料:3人份量長身苦瓜 3條黃豆 半斤〔hold}...

2012
26

沙參玉竹煲花膠湯

歡迎參考引用轉載分享朴爾雅食譜筆記 http://parkyiarecipes.blogspot.com/湯頭滋味鮮美爽口,還有回甘韻味。我選這個湯,重點絕對是在花膠!我超愛吃花膠的!滑嘟嘟的口感,一下子滑到喉頭去,很像脂肪的口感!順便可以補充骨膠原~〔笑〕不過,花膠很貴。一大包要300多元~難怪我媽煲湯,每次只放幾塊花膠…想經濟一點,可以將浸軟的花膠剪開兩,三塊。這樣也比較容易入口。但這一次因為我的私心,我會多放兩塊花膠〔笑〕材料...

2011
23

彿手瓜紅蘿蔔栗米湯

這個食譜是嫂嫂講給我聽的。本來是青紅蘿蔔豬骨湯,後來嫂嫂說用青蘿蔔對身體不好。所以改用佛手瓜。但湯頭會更鮮甜,更好味。於是,我就試試看了。我的份量並不是這個食譜所寫的。我當時買得太多材料了,以致湯料比水多…水已經多到滾出來了,但大湯匙仍然盛不到湯連放進去都有問題~〔淚〕我用了 佛手瓜4個,紅蘿蔔2條,栗米1條我本來以為佛手瓜只用1個,量會很少意外地,原來切塊後,份量比想像中多2倍。所以,不要去犯這...

2011
15

栗米豆腐羹

這是又簡單又健康的滾湯。用來拌飯也是很好吃的~真是一個不費工夫又便宜的湯羹。材料:2人份量鮮魚濃湯寶 1粒>湯的份量多一點會比較好。>用濃湯寶,則不適宜長期食用,因為始終有凝固劑。罐頭栗米茸〔大〕 1罐百褔.蒸煮豆腐[大] 1盒火腿扒 2塊>可選用其他材料,例如磨菇,雞柳,蘆筍,蟹子等等雞蛋 4隻.將豆腐切粒,火腿切塊,開栗米罐頭,然後打發雞蛋變成蛋液。>如不嫌麻煩的話,可以先將火腿煎香再滾湯。.熱...

2011
01

豬骨煲西洋菜湯

天氣冷冰冰,又乾燥,一定要好好地補補身子。西洋菜湯是其中一個很好的選擇。因為,西洋菜含有豐富植物性纖維和多種維他命,清熱潤肺,在天氣乾燥就最適合吃了。我之前曾經煲過兩次西洋湯,滋潤的效果不錯,我很滿意。這一次,試試用別的方法煲西洋菜湯,試試去除苦味的效果。我有好一段時間沒有煲湯了,開始有點生手~參考食譜: 簡易食譜.清潤的西洋菜豬骨湯【如何煲沒苦味的西洋菜湯】 材料:家庭份量〔3-4人〕西洋菜 1...

2011
15

西洋菜煲豬肝豆腐湯

在乾燥的天氣,煮西洋菜湯來滋潤一下~我很久都沒吃過西洋菜了,忽然很懷念它的味道〔笑〕材料:家庭份量西洋菜 1斤豬肝 20元〔可免〕豆腐 2磚豬骨 30元蜜棗 7-10粒薑 10片蔥花 適量杞子 適量鹽 7-10湯匙水 適量.西洋菜去老菜,用少許鹽洗淨。.豬肝,切片後洗淨。用熱水焯3分鐘。>強烈建議一定要「切片後洗淨,5次以上」,血水真的好誇張=﹏=.豬肝用熱水焯3-5分鐘。.豬骨用熱水焯3-5分鐘...

2010
17

酸辣豆腐蛋花湯

在這個時候,又是幫冰箱清貨的時候了!冰箱有半盒牛骨,留在冰箱只會礙著位置而已~所以,我要清貨!每次,當我想清貨的時候,往往食譜中的材料都會有種亂來的感覺。即是,不會依著傳統的材料去煮,只是自己亂加一點材料。呃~不過,這個做法可以為我在食材上多一點新意啦~不跟隨傳統的做法,純粹只是為清貨而清貨,哈!XD我看到「酸辣」兩個字,就胃口大開!話說上星期的熱氣,我還沒有消下來~很快的,我又開始另一場燥熱的戰...

2010
24